неделя, 12 септември 2010 г.

Бисквити с шоколадови парченца и орехи

Рецептата за бисквитки с шоколадови парченца е най-известната рецепта за бисквитки в Америка. Тя е измислена през 1930 г. от Рут Уейкфийлд – собственик на Toll House Inn в Масачузетс. Разказват, че един ден тя решава да добави малки парченца шоколад Nestle в масленото тесто за бисквитки. Новите бисквитки на мига се харесват на клиентите. Мълвата за тяхната популярност достига компанията Nestle.
От 1939 г. те вече разработват и продават малки парченца шоколад в жълт пакет. След това закупуват правата върху името Toll House Inn и рецептата на Рут Уейкфийлд. Наричат я "The Famous Toll House Cookie" и я отпечатват на гърба на жълтия пакет с шоколадови парченца.

Необходими продукти:
1 ч.ч. с вместимост 240 мл течност
1 ч.ч. (226 г) краве масло
¾ ч.ч. (150 г) бяла захар
¾ ч.ч. (160 г) кафява захар
2 яйца
¼ ампула ванилия
2 ¼ ч.ч. (295 г) брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л. сол
100 г натурален шоколад
1 ч.ч. (100 г) орехи

Начин на приготвяне:
Мекото масло и захарта се разбиват с миксер до светла смес за 2 минути. 
Добавят се яйцата и ванилията. 


Постепенно се прибавят пресятите брашно, сода и сол;
а накрая - нарязаните на дребно орехи и шоколада, начупен на малки парченца.



Сместа се охлажда 30 минути в хладилник, за да се стегне. 
В тава с хартия за печене се сипва от сместа с чаена лъжица. 
При печенето бисквитите придобиват кръгла сплесната форма. 
Пече се в средата на загрята до 190°С фурна за 7-10 минути

 
  • Получават се 860 г бисквити (около 100-125 броя).
  • Не заменяйте кафявата захар с бяла, защото именно тя предава прекрасния лек карамелен вкус на бисквитите.
  • Колкото по-дълго се пекат бисквитите, толкова по-хрупкави стават.
  • За да са по-трайни, не трябва да се слагат орехи.  
  • Източник.
.

0 коментара:

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 популярни коридора из кулата в последните 7 дни

7 от последните коментари

Моята "сандъчена" градина, 2010 г.