понеделник, 9 май 2011 г.

Бързи канелени кифлички

Когато не разполагате с достатъчно време, за да приготвите уханните кифлички като тези на майката на Дребосъчето, ви съветвам да опитате този бърз вариант. Открих рецептата за бързите канелени кифлички и мисля, че всяко дете (малко или пораснало, с перка на гърба или без перка) ще остане много доволно.

Необходими продукти за тесто:
1 ч.ч. с вместимост 240 мл течност
1 ч.ч. (240 мл) прясно мляко
1 с.л. оцет
½ ч.ч. (100 г) кафява захар
½ ч.л. сол
1 пак. (10 г) бакпулвер
½ ч.л течна ванилия или 1 прах
1 яйце
3-3 ½ ч.ч. (490 г) брашно

Необходими продукти за плънка:
2 с.л. краве масло, разтопено
1 с.л. канела
2/3 ч.ч. кафява захар

Начин на приготвяне:
Прясното мляко със стайна температура се смесва с оцета за 5 мин.
Захарта и яйцето се разбиват с телена бъркалка.
Овкусява се със солта и ванилията.
Добавя се млякото и брашното.


Тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност.
Меси се 1-2 минути.
Разточва се кора с размер 30/50 см.
Маже се масло и се ръси захарна канела.


Навива се на руло на широката страна.
Режат се 12 порции по 4-5 см дебелина.
Поставят се във форма за мъфини с хартийки за печене.



Пече се при 190°С за 20 минути.
Изстиват във формата за 15 минути, а след това на решетка.
Ръси се с пудра захар или с бял топинг*.


* Необходими продукти за топинг:
½ ч.ч. (58 г) пудра захар
1 с.л. маргарин
2-3 с.л. вода
Приготвяне на топинга:
Пудрата захар се пресява, за да не се получават бучици. Смесва се с маргарина и водата. Бърка се до гладкост и лъскавина. Ако се налага, леко се загрява в микровълновата фурна до хомогенно смесване на съставките. За времето, докогато се пекат кифличките, топинга отново се стяга, така че да се разнася с вилица на стегнати пръски по повърхността на кифличките.
Искам да се похваля с поредните снимки за „Не е трудно, аз също опитах”, които получих на towerwitch@gmail.com. Те изпълниха сърцето ми с радост и удовлетворение. Надявам се, благодарение на такива писма и снимки начинаещите кулинарни вълшебници да добият повече смелост за експерименти в кухнята.
Повярвайте ми, в това малко кътче от дома може да бъде сътворена истинска магия. Не е никак трудно – достатъчно е малко време, няколко щипки увереност и по-голяма доза желание. Ако привлечете децата или съпругът, може заедно да се позабавлявате с приготвянето на нещо вкусно и ароматно в неделния следобед. 
Соня, ти ми изпращаш снимки за пореден път. Сериозно се замислям да върна жеста като ти подаря една от моите островърхи шапки, защото си истинска вълшебница. Твоите бързи канелени кифлички са по-сполучливи от моите. Прекрасни са! Благодаря за доверието към моите рецепти. От сърце ти пожелавам крепко здраве, кулинарен плам и цветни и ароматни мигове с близките хора. Сърдечен поздрав от всички в нашата кула!
Писмото от 8 март 2012 на Соня:
Здравей Вещи, изпращам ти снимки, за да си избереш за рубриката "Не е трудно, аз също опитах", ако нещо ти хареса!
.

3 коментара:

Габи каза...

От доста време искам да направя канелени кифлички и като гледам твоите разбирам, че вече е дошъл момента. Благодаря за рецептата :)

traiana каза...

Страхотни са!Хубава седмица!

The witch каза...

Габи, опитай двете рецепти за кифлички. Няма да се разочароваш, а и любимите хора около теб.

Траяна, благодаря мила. Желая хубава седмица и на теб.

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 популярни коридора из кулата в последните 7 дни

7 от последните коментари

Моята "сандъчена" градина, 2010 г.