вторник, 28 юни 2011 г.

Лимонов сос

Този сос е подходящ за рибно филе или месо, готвено на пара. Подходяща салата за такова свежо и леко ястие е зелена салата.

Необходими продукти за 4 порции:
300 мл пилешки бульон
1 лимон – кората, настъргана
1 ½ с.л. царевично брашно
½ лимон – сокът
2 жълтъка, леко разбити
2 ч.л. захар
1 щипка джинджифил

Начин на приготвяне:
В тенджера се кипват бульона и лимоновата кора.
Задушават се 5 минути на тих огън.

 
Царевичното брашно се смесва с лимоновия сок.
Добавя се на тънка струя към бульона.
Вари се 5 минути на тих огън при непрекъснато бъркане.


Жълтъците и захарта се смесват в отделен съд.
Постепенно там се налива от бульона като се бърка с дървена лъжица, за да не се пресече яйцето.
След уеднаквяване на температурите на двете смеси, жълтъчената смес се прибавя в тенджерата с бульона.


Връща се на котлона и се вари 5-10 минути до гъст сос.
Овкусява се с джинджифил.


Източник: Списание "Уверени в кухнята". 

"Не е трудно, аз също опитах" набира скорост. С огромна радост споделям поредното писмо и снимка по моя рецепта, изпратени от Ели:
Привет :)
Пращам снимка на лимоновия сос, гарниран с пилешка пържола.
Не спазих оригиналната рецепта, тъй като съпругът ми не харесва вкусът на яйцата в сосовете и затова ползвах майонеза. И по тази причина, може би, не отговаря съвсем на условията на " Не е трудно, аз също опитах". Но вкусът на лимон, много го харесахме :)
Приятелски поздрави! 
.

5 коментара:

Moni каза...

Прекрасно предложение към рибка, мммм вкусно.:-)))
Хубаво утре!

Moni каза...

Пак съм аз.:-)))
Заповядай, когато ти е удобно в моето блогче, защото там те чака една награда.:-)))
Хубав и усмихнат ден!

The witch каза...

Мони, честит рожден ден!
Желая ти здраве и късмет. Нека винаги си заобиколена от верни приятели, приятни емоции и незабравими мигове. Бъди щастлива!
Сърдечно благодаря за наградата. Жестът ти ме изненада приятно.

ellyganova каза...

Направих сосчето, с тази разлика, че го уплътних с майонеза, вместо с жълтъци. Много ни хареса лимоновият вкус :)) Ще изпратя снимка.
Поздрави и хубава нова седмица!

The witch каза...

Ели, привет! Благодаря за доверието към моите рецепти. С пожелание за цветно и усмихнато лято от нашата кула. Успех!

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 популярни коридора из кулата в последните 7 дни

7 от последните коментари

Моята "сандъчена" градина, 2010 г.