понеделник, 26 септември 2011 г.

Закъсняла лятна рецепта или студена супа от домати, картофи и чушки по рецепта от 1958 г.

Ако сте любители на супите и смятате, че през лятото обичайно се сервира таратор, днес съм решила да ви разубедя. Разлистих старите готварски книги и няколко рецепти за студени супи привлякоха интереса ми. Приготвянето им е бързо и икономично, а аромата предсказуем, имайки предвид използваните ароматни съставки – сезонни пресни зеленчуци и подправки. Тъй като в кулата приготвям малки количества храна, аз намалих дозата на половина. С известни промени в оригиналната рецепта, които облекчават приготвянето на супата, постигнах „WOW ефект. Насладете се на днешното свежо предложение.

Необходими продукти за 3 порции:
3 малки домата (250 г)
1 чушка (100 г)
3 малки картофа (200 г)
2 с.л. олио
сол и захар на вкус*
1-2 с.л. магданоз, ситно нарязан
600 мл вода

Начин на приготвяне:
Доматите се разполовяват, всяка половинка се настъргва на едро ренде като накрая остава ципата. Така спестявам време за белене и рязане.
Чушката и картофите се режат на малки парченца.
Зеленчуците се варят до готовност във вода, в която е добавено сол, захар и олио.
След сваляне от котлона се подправя с магданоз.
Поднася се студена.
По желание може да се пасира.


* Не се ангажирам с точно количество на сол и захар, защото отделните производители предлагат различни продукти. Аз използвах ½ ч.л. сол и 1 ч.л. захар. Нека не ви учудва по-голямата количество захар в сравнение със солта. Необходимо е, за да пречупи киселия вкус на доматите. 
.

9 коментара:

fedora каза...

Чудесна е! Благодаря за рецептата, нищо че е "позакъсняла" :)

ellyganova каза...

Много елегантно поднесена супичка! Съпругът ми с удоволствие би я хапнал :)
Поздрави и хубава нова седмица!

The witch каза...

Ина и Ели, много сте мили. Благодаря ви от сърце за отделеното време, за да надничате в кулата и да пишете коментари. Винаги разчитайте на запазено място сред нас.

Lety каза...

Мммм, супата обещава да е доста вкусна! Много ми харесва поднасянето по френски - тостче с разтопен кашкавал отгоре, а има и доматка за разкош.
Обичам супички - топли, студени, всякакви, благодаря за хубавото предложение :)

The witch каза...

Лети, действително супичката е много ароматна и вкусна. Ще ми е приятно да опиташ и споделиш мнение. До скоро.

Мъх каза...

Колко да е закъсняла?- навън лятото все още се подмотва тъдява, така че е съвсем навреме;-)
Благодаря за идеята. Хубаво е човек да разнообразява таратора с други вкусотии:-)

The witch каза...

Мъхче, благодаря. Това лято не се вихрих активно в кухнята, поради здравословни причини. Набелязяля съм страхотни рецепти от старите книги за другото лято, живот и здраве да е.
А при теб ухае много приятно. Обожавам чийзкейк!

Maria Miteva-Christou каза...

Тези готварски книжки, от които е днешната ти рецепта ги имам и пазя като очите си! Били са на моят дядо!
Книжката за десерти от поредицата беше моя учител в ученическите ми години :)
Мили спомени ми навя!
Браво, че си пазиш книжките!

The witch каза...

Мария, книжките са незаменими. Вярно е, че днес имаме достъп до океан от рецепти, но... почти всяко ново е добре забравено старо. Ето например тази рецепта: стара, но поднесена с нова визия ще се хареса на всеки.
Поздрав!

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 популярни коридора из кулата в последните 7 дни

7 от последните коментари

Моята "сандъчена" градина, 2010 г.