понеделник, 3 октомври 2011 г.

Доматени мъфини със сирене

Мъфини с прясно мляко ІІ вид
Дълго експериментирах приготвяне на идеалните мъфинки. Търсенето беше продължително, но и забавно, въпреки неудачите вследствие от неточни пропорции, неправилно съчетаване на продукти, неуместно изпичане и прочие. Вече мога да се похваля с няколко успешни рецепти за мъфини: три с прясно мляко, три с кисело мляко и 2 без мляко. Харесва ми да систематизирам нещата. Затова, след групиране по основна съставка, съвсем естествено се очерта следващата стъпка – да трансформирам солените мъфинки в сладки и обратно. Да започваме… За приготвянето на днешните солени доматени мъфини използвам тестото за сладки мъфини с парченца бисквити

Необходими продукти:
1 ч.ч. с вместимост 240 мл течност
1 яйце
¼ ч.ч. (60 мл) олио
1 ч.ч. (240 мл) прясно мляко
80 г домат, настърган
2 ч.ч. (280 г) брашно
2 ч.л. бакпулвер
ч.л. сол
100 г сирене, натрошено на по-едро
4 доматчета Чери за декорация

Мокрите съставки: яйце, олио, прясно мляко и  домат се разбиват с телена бъркалка.
Сухите съставки: брашно, бакпулвер и сол се пресяват в друга купа.
Сухите съставки се прибавят към мокрите и леко се разбърква.
Добавя се сиренето. Винаги използвайте качествено сирене, натрошено по-едро, за да не се размива в тестото и да се усещат парченцата.
Със супена лъжица се запълват формите с тесто.
В специална тава за мъфини се поставят 12 хартийки за печене.


Пече се в предварително загрята до 180°С фурна за 20-25 минути.
Декорира с тънки резенчета домат Чери след 10 минути от печенето.
Мъфините изстиват 10 минути във формите.
Изваждат се от там и се охлаждат върху метална решетка.
.

11 коментара:

Admin каза...

ммм, това със сигурност ще е ужасно вкусно :)

Мария каза...

И с една свежа зелена салатка какво супер обедно хапване се получава!! :) Много ми харесва, Witch, чудесни са се получили мъфинките!

The witch каза...

Мъфини с домати... Първоначално се въздържах да опитам. Оказа се тарикатска рецепта. Кой не обича топъл хляб, сирене и домат. Е, това е 3 в 1.
Admin и Мария, сърдечно благодаря за отделеното време да коментирате моя експеримент с мъфини.
Успешна нова седмица!

fedora каза...

И аз мисля като Admin - вкусотията ще е пълна, още повече, че всички вкъщи обичаме солени кексове!
Поздравления за рецептата :)

The witch каза...

Ина, истинска радост за мен са твоите коментари в кулата. Благодаря за приятелското отношение.

ellyganova каза...

Преди време направо бях полудяла по мъфините. Пробвах всевъзможни рецепти и вкусове. Скоро не съм правила солени. Записвам си рецептата :)

Мъх каза...

Мисля, че няма как да не се получи! И задължително ще пробвам;-)
Хубава вечер!

Lety каза...

Много интересни са тези мъфини, звучат и изглеждат доста вкусно!
Аз също май съм на тази вълна, по причини, които обяснявам в последната публикация :) Ще пробвам и твоите мъфинки, при първа възможност.
Сърдечен поздрав!

The witch каза...

Ели, в кулата солените мъфинки са вариант за бързо реагиране при недостатъчно време за закуска. Винаги всички са доволни - и аз, защото докато си пия кафето те са готови, и останалите, защото... кой не харесва топлите и апетитни топчици, нали?!

Мъхче, опитай рецептата. Окачвам с нетърпение да споделиш своя опит.

Лети, не е лесно да се справяш с храненето на малко дете, а в твоя случай е още по-трудно. Успех!

Катерина каза...

Вчера за първи път пробвах тази рецепта и резлата беше много удовлетворяващ за мен :) и не само.... Благодаря за подробната рецепта и най-вече за приложените снимки.
Единственото, което не се получи е че трудно се отлепят от хартиените кошнички, но не знам защо?

The witch каза...

Катерина, благодаря! Що се отнася до отлепянето на мъфинките от хартийките - при солените варианти, за разлика от сладките, винаги така се получава, особено като са топли. След като изстинат, да кажем след 2-3 часа, се отлепват много лесно. Правила съм сутрин солени мъфинки, а сме ги хапвали за обяд и хартийката се отлепва без проблем.
Опитай и ти. Ако оцелеят след толкова време.

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 популярни коридора из кулата в последните 7 дни

7 от последните коментари

Моята "сандъчена" градина, 2010 г.