понеделник, 7 ноември 2011 г.

Ризото с моркови и гъби


Не е необходимо да разказвам за италианското ястие ризото. То отдавна навлезе в съвременната българска кухня и това не е случайно. Първо: приготвя се изключително бързо и лесно. Второ: с малко въображение и импровизация може да се постига всеки път различен вкус и аромат. Трето: има кремообразна консистенция и е подходящо за предястие, за гарнитура или за основно. Обикновено предпочитам ризото в деня на варивата от 90-дневната диета. Днес съм комбинирала специфичния аромат на гъбите с леко сладникавия вкус на морковите. Опитайте...
Необходими продукти за 2 порции :

1 ч.ч. с вместимост 200 мл течност

20 г кромид лук, нарязан на ситно
1-2 скилидка чесън, пресован
2-3 с.л. зехтин
180 г моркови, нарязани на шайби
120 г гъби, нарязани на тънки резени
1 ч.ч. (170 г) ориз
4 ч.ч. (800мл) зеленчуков бульон или вода
1-3 с.л. краве масло със стайна температура
2 с.л. магданоз, нарязан на ситно
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Зеленчуците се сотират в зехтина за 1-2 минути.
Добавя се ориза като се разбърква.


Сипва се 1 ч.ч. топъл бульон, разбърква се.
Захлупва се и се вари на много слаб огън.
Когато оризът поеме течността, се добавя втора порция бульон. После трета и четвърта.
Сваля се от котлона. 


Прибавя се масло, магданоз, сол и пипер. Разбърква се.


Сервира се в чиния като се обръща от купичка.

.

9 коментара:

ellyganova каза...

Много вкусно изглежда!
Да направя ризото ми е в списъка на кулинарните предизвикателства, но все още не съм пробвала.
Поздрави и хубава нова седмица!

fedora каза...

Чудесно поднесено ризото, вещичке! Явно в кулата добре се твори :))

Хубава нова седмица :)

eva bor каза...

Много красиво и вкусно! Обичам ризото под всякаква форма :)
Чудна нова седмица!

Мъх каза...

Аз диета не мога да спазвам, още повече 90 дена... без сладкиши, абсурд;-)!
Обаче ризото мога да си ям ежедневно;-) Много вкусно е това на снимката, ако съдим по нея;-)
Вещице, поздравления, ще го опитам!

The witch каза...

Ели, откакто направих за първи път ризото не съм приготвяла ориз по друг начин. Получава се много вкусно. Опитай. публикувала съм две рецепти. Справка - солени магии.

Ина и Ева, благодаря ви. Много сте мили.

Мъхче, аз диета не спазвам, защото нямам излишни килограми. По скоро се придържам към основния принцип на 90-дневната - разделното хранене, за да поддържам добра физическа форма.

Жоро каза...

Изглежда много вкусно :) Ще го пробвам някоя събота и ще споделя какво се е получило.

Moni каза...

Ама колко вкусно изглежда това ризото... мммм, чудничко. Мога да си го хапвам редовно.:-)))
Стани, когато имаш време и желание, намини през блогчето ми, там те очаква една тройна изненада.:-)))
Сърдечни поздрави и хубава вечер, мила!:-)

Зорница М. каза...

Много вкусно и добре поднесено!
Вещичке, заповядай в блога ми, имам награда за теб :) http://zornitsapizza.blogspot.com/2011/11/blog-post_10.html

The witch каза...

Благодаря за мотивиращите коментари и заделено време.
Жоро, как е ризотото? Очаквам отзив.
Мони и Зори, благодаря за наградите. Радвам им се като дете.
Успешна нова седмица!

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 популярни коридора из кулата в последните 7 дни

7 от последните коментари

Моята "сандъчена" градина, 2010 г.