четвъртък, 9 август 2012 г.

Студена супа от пресни домати със сирене

Eжедневно предизвикателство „7 дни – 7 свежи студени супи за лятото”

Ден 4

Плътна доматена основа, ароматизирана с парченца лук и свеж босилек,  превзема сетивата. Тази зеленчукова наслада е обогатена с качествено бяло сирене, което засилва енергията и магията й. Опитайте! 

Необходими продукти за 2 порция:
500 г домати
2 ч.ч. вода
¼ глава лук, ситно нарязан
100 г сирене, натрошено
сол на вкус
2 с.л. зехтин
смлян черен пипер
5-6 листа пресен босилек
маслини за декорация

Начин на приготвяне:
Един среден домат се разполовява, семето се  почиства с лъжица.
Останалите домати се белят, режат се на дребно и се пасират.
Ако ципата не се отделя лесно, аз ги разполовявам, стържа ги на ситно ренде, докато остане само ципата и тогава пасирам.
Към пасираните домати се прибавя водата, солта и зехтинът.
Половинките се пълнят със смес от  лук и сирене.
Поставят се в центъра на чиния.
Наоколо се сипва от доматената смес.
Ръси се с черен пипер.
Декорира се с маслина и босилек.
Супата се сервира охладена.

За вариант Раз-два-три всички продукти се пасират в дълбок съд. Супата се сервира във висока чаша. Всъщност вчера научих, че приготвена по този начин супичката се превръща в смути (от smooth - гладък). Уж модерна напитка напоследък, а аз открих, че е популярна от много дълго време. Първите рецепти са публикувани през далечната 1930 г. в  САЩ.
 

Насладете се на останалите прелестни предложения за свежи студени супи заедно с мен през тази седмица:







.

3 коментара:

Мария каза...

Вещи, адмирации за серията ти от студени супи! Чудесни идеи видях, но на мен доматените супи са ми фаворит, защото ужасно много обичам домати във всякакви комбинации.

ellyganova каза...

Много примамливо изглежда и тази супичка!
Пробвахме тази от вторник и много ни хареса.
Ще чакам с нетърпение конфитюреното ти предизвикателство :)
Мисля, че и с пъпеш ще се получи добре. Миналата година бях решила да пробвам една рецепта с диня, но така и не стигнах до нея.
Поздрави и пожелания за хубав ден!

The witch каза...

Мария, надявам се предизвикателството ми да намери привърженик в твое лице, път било то само за доматените супи. Признавам си, че моя фаворит са млечните.

Ели, Радвам се, че моята супа ви е харесала. Опитайте и останалите. Гарантирам ви, че ще ви допаднат. Очаквай конфитюреното предизвикателство!

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 популярни коридора из кулата в последните 7 дни

7 от последните коментари

Моята "сандъчена" градина, 2010 г.