понеделник, 8 юли 2013 г.

Отново магданозена супа с яйце и поредица от лятна зеленчукова свежест

Ежедневно предизвикателство
„7 дни – 7 различни топли зеленчукови супи за лятото”

Ден 1
Идеята за всяка от седемте принцеси на поредното ежедневно предизвикателство почерпих от „Съвременна готварска книга” от далечната 1966 г. Миналия месец публикувах рецептата за Магданозена супа с яйце, която се оказа толкова успешна, че подкарах подред рецептите от пожълтелите неилюстровани странички. Седем от тях ще оживеят през тази седмица пред вас с цялата палитра на лятната си свежест. Надявам се всеки да открие своята топла зеленчукова магия.
Витаминозен еликсир в зелен цвят, напомнящ за пролетна палитра или за лятна свежест. Ароматът на супата привлича с пищен и интензивен магданозен основен елемент. Плътността е подсилена с парченца сварено яйце. Щипка черен пипер доставя финален щрих в днешната хармония. Опитайте!
Необходими продукти:
1 ч.ч. с вместимост 200 мл
3-4 с.л. масло/олио
1 глава лук, ситно нарязан
2 с.л. брашно
2 връзки магданоз, едро нарязан
сол на вкус
6-7 ч.ч. вода
2 домата, сурови или 2 с.л. доматено пюре
½ ч.ч. натрошено фиде
по ½-1 сварено яйце на порция
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се задушава до омекване  в маслото/олиото.
Прибавя се брашното, много леко се запържва.
Прибавя се магданозът.
Разбърква се, посолява се и се сипва водата.

Прибавят се суровите домати обелени и настъргани или доматеното пюре.
Щом супата възври се слага натрошеното фиде.
След 15-20 минути се сваля от котлона. Пасира се.

Изглежда скучна и безлична до този момент, нали? Затова яйчените парченца идват точно навреме, за да променят еднообразния вкус и цвят.
Поднася се с нарязано на дребно сварено яйце.
Ръси се с червен пипер.

Седемте принцеси от ежедневното предизвикателство
„7 дни – 7 различни топли зеленчукови супи за лятото”

Ден 1 Магданозена супа с яйце
.

0 коментара:

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 популярни коридора из кулата в последните 7 дни

7 от последните коментари

Моята "сандъчена" градина, 2010 г.