понеделник, 26 януари 2015 г.

Супа пюре от картофи с крутони

Ежедневно предизвикателство „7 дни – 7 зимни зеленчукови супи”
Ден 1
От днес започва ново ежедневно предизвикателство, посветено на старите готварски книги и топлите зеленчукови зимни супи. Ако следите блога редовно, вече знаете за моята пристрастеност към тях (и книгите, и супите) и колко успешни рецепти съм открила в тези оръфани и пожълтели издания. За начало съм избрала апетитна крем-супа, изключително подходяща за малки деца. Тук  моркови и картофи си правят компания в кадифена мекота на прясно мляко с хрупкав финален щрих на триъгълни кротончета.

Топлите участнички в поредното ежедневно предизвикателство 
„7 дни – 7 зимни зеленчукови супи”


Ден 1 Супа пюре от картофи с крутони







Необходими продукти:
5 с.л. масло
1 главичка лук
1 с.л. брашно
1 морков
2-3 корена магданоз
500 г картофи
1 – 1½ ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в маслото до омекване.
Ръси се с брашното и се запържва бързо при непрекъснато бъркане.
Налива се гореща вода.
Прибавят се нарязаните на кубчета морков, корени от магданоз и картофи.
Когато всичко се свари, супата се пасира.
Добавя се прясното мляко при непрекъснато бъркане.
След като възври се сваля от огъня.

Поднася се с пържени хлебни кубчета, с варени моркови, нарязани на кубчета, или  с варени грахови зърна.

Източник: Чолчева, П. Съвременна готварска книга, рецепта 301, С., 1966, с. 128.



Моля, разгледайте моя малък цветен бутик Сребърно вретено (клик тук)
Подаръци, декорация, аксесоари

Създавам щастие, а ти избери усмивка и подари спомен.

.

4 коментара:

Elena Dimitrova каза...

Любители сме на крем - супите.Особено зимата прекрасно сгряват организма.Супата е прекрасна , аз правя най - различни комбинации от зеленчуци, които след това пасирам.
Поздрави !

The witch каза...

Елена, привет!
Благодаря, че се отби и писа тук.
С поздрав!

tillia каза...

Една от любимите ми!
Сега ще прочета и другите ти предложения. Забравихме тези вкусни, лесни и полезни супи!
Поздрави!

The witch каза...

Тили, добре дошла в кулата. Няма почивен ден, когато всички се събираме на обедната трапеза, и да липсва уханна купичка със супа.
Бъди здрава!

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 популярни коридора из кулата в последните 7 дни

7 от последните коментари

Моята "сандъчена" градина, 2010 г.